Vigneronne & Herbaliste
Roussillon
Vins Naturellement Bio
Au service de la nature pour des vins vivants depuis 2018.
Histoire & héritage
« J'ai laissé s'exprimer le gène familial de vigneron. »
Issue d'une famille où l'on travaille la terre depuis plusieurs générations, j'ai appris très tôt l'importance des cycles lunaires, des plantes, des minéraux et de l'observation. Agronome et diplômée Herbaliste en 2020 après 3 ans d'école, j'ai également développé une petite distillerie d'huiles essentielles et d'hydrolats.
Préserver les vieilles vignes, replanter des friches familiales, créer des haies nourricières… Le Domaine du Lendemain est un travail d'héritage, de soin et de transmission.
Premiers prélèvements de raisin sur le domaine de mon père pour démarrer de futures cuvées.
Création du Domaine du Lendemain. Sauvetage de 2 ha de très vieilles vignes de Grenache gris et blanc plantées en 1900.
3 ha de Carignan, Lledoner pelut et un brin de Muscat petits grains complètent l'encépagement. Les premières cuvées Jeune Pousse 18 et Petit Bourgeon 19 voient le jour — des noms inspirés de la phytothérapie, synonymes de régénérescence.
Mon père Bruno Ribière me rejoint après 30 ans de pratique sur son domaine — Domaine Ferrer Ribière —, partageant la même envie de faire des vins libres, des vins qui nous ressemblent.
Mon frère, Vincent, rejoint le projet pour créer un cadre dynamique entre nature et culture, fort de ses connaissances acquises en Équateur sur l'agroécologie. Il met en place un verger diversifié méditerranéen, avec des espèces nourricières adaptées à la mouvance climatique.
12 hectares en production, des rendements faibles mais riches en personnalité.
Les Aspres
Situé en Roussillon, à 15 km au sud de Perpignan, le domaine s'étend sur le terroir des Aspres — un paysage où la chaîne pyrénéenne rencontre la Méditerranée. Collines verdoyantes, terre rouge et ocre : ce décor unique façonne des vins de caractère.
Les sols y sont variés : limono-argileux, argilo-caillouteux, schistes, quartz, calcaire… Les terrasses alluviales pyrénéennes apportent fraîcheur et pureté.
La tramontane, vent emblématique de la région, assainit et protège les vignes tout au long de l'année. Un climat sec, lumineux, venteux — les conditions idéales pour cultiver des cépages typiques du Roussillon, menés en gobelet ou cordon de Royat.
Patrimoine catalan
Le domaine cultive des cépages historiques, enracinés dans le
patrimoine catalan.
La plus vieille vigne a été plantée en 1878.
Notre devise
VIN Véritable Invention Naturelle
Bio · Biodynamie
L'ensemble du domaine est mené en Agriculture Biologique et biodynamique. Le travail de la vigne privilégie l'observation et le respect du vivant.
Visite & dégustation
Une visite dans les vignes, suivie d'une dégustation de nos vins biodynamiques au cœur des Aspres. Réservation en ligne simple et sécurisée.
Vins vivants & produits du domaine
Des cépages revisités, des vendanges toujours plus précoces, qu'il faut ajuster avec justesse.
Trouver l'équilibre… inlassablement, année après année, au rythme des aléas climatiques — et de la sécheresse, surtout.
Des jus, des nectars, pour donner naissance à des vins honnêtes, authentiques.
J'adapte mes récoltes, mes cuvées, à une conscience qui évolue, à une consommation en mutation : toujours plus de fraîcheur, sans jamais renoncer à la profondeur.
Chaque millésime est unique.
Des cépages revisités parce que le Muscat petit grain &
d'Alexandrie, ce n'est pas que de la douceur ! Des cépages
aromatiques qui derrière leur exubérance cachent des
personnalités franches et complexes. Un blanc sec et
désaltérant pour un petit degré très juteux : 12°.
Un brin d'originalité pour un lieu-dit nommé l'Ille.
Comment se réconcilier avec le Rosé… un rosé bistronomique.
Sacré Filou !
Un Bourgeon concentre l'ensemble de l'information de la plante, qu'il est possible d'extraire pour en avoir la quintessence autant biochimique, énergétique que symbolique. Une cellule peut reconstituer le végétal tout entier. Le Bourgeon est une passerelle entre le ciel et la terre, influencée par les 4 éléments (eau, terre, air, feu). Le Bourgeon représente un cycle entier de formation végétale, la plante concentre ses forces pour les redéployer à nouveau.
Une Jeune Pousse concentre l'ensemble de l'information de la plante, qu'il est possible d'extraire pour en avoir la quintessence autant biochimique, énergétique que symbolique. Une cellule peut reconstituer le végétal tout entier. La Jeune Pousse est une passerelle entre le ciel et la terre, influencée par les 4 éléments (eau, terre, air, feu). Une Jeune Pousse représente un cycle entier de formation végétale, la plante concentre ses forces pour les redéployer à nouveau.
Vieille vigne de Grenache noir sur un terroir de schiste qui
apporte fraîcheur et minéralité. Cette cuvée met l'accent sur
le côté floral du Grenache. Vieille vigne de Carignan,
explosion de fruits, et d'un peu de Syrah des plus juteuse.
Des notes d'églantine et de géranium portées par un petit degré
de 12,5 °.
Parmi les cépages phares du département, le Carignan a eu son
heure de gloire dans les années 60. C'est le cépage rustique
des catalans par excellence et celui qui résiste le mieux aux
conditions drastiques de notre climat méditerranéen. Il a
largement contribué à la valorisation de la fameuse appellation
des Côtes du Roussillon.
Depuis une trentaine d'années, il se voit arraché à tour de
bras mais au Domaine du Lendemain, on le vénère pour lui
accorder une place à part entière en monocépage. L'héritage
familial n'est pas des moindres puisque c'est un Carignan
d'une vigne centenaire que j'ai l'occasion de vous révéler.
Parmi les cépages phares du département, le Carignan a eu son
heure de gloire dans les années 60. C'est le cépage rustique
des catalans par excellence et celui qui résiste le mieux aux
conditions drastiques de notre climat méditerranéen. Il a
largement contribué à la valorisation de la fameuse appellation
des Côtes du Roussillon.
Depuis une trentaine d'années, il se voit arraché à tour de
bras mais au Domaine du Lendemain, on le vénère pour lui
accorder une place à part entière en monocépage. L'héritage
familial n'est pas des moindres puisque c'est un Carignan
préphylloxérique, planté en 1878, que j'ai l'occasion de vous
révéler.
Cépage oublié des catalans, le Lledoner pelut est le cousin
velu du grenache, beaucoup plus rustique cependant. Les
villosités sur la face inférieure de ses feuilles lui
permettent de capter le maximum d'humidité et de limiter
l'évapotranspiration… un cépage ancien pour l'avenir !
Lledoner signifie Micocoulier en catalan, le Micocoulier est un
arbre emblématique méditerranéen, c'est celui qui offre de
l'ombre aux abords des sources… qui se font de plus en plus
rares.
L'aura est l'atmosphère qui entoure un être, un végétal, un
lieu… c'est ce qui se dégage de toute chose où l'énergie
circule.
Notre Syrah se trouve sur une parcelle sélectionnée par les
Templiers qui s'y sont installés au XIIe siècle. Née
d'un alleu qui est alors « une Terre libre ne relevant d'aucun
seigneur et exempte de tout devoir féodal », ils lui ont donné
le nom de Mas Deu.
Voilà pourquoi j'ai choisi la célèbre danseuse Loïs Fuller pour
représenter cette cuvée Aura Libre. Une femme qui a su libérer
les codes de la danse et du corps pour être à l'origine de la
danse contemporaine !
Le Mourvèdre, aussi fougueux et sauvage soit-il, sait révéler
souplesse et élégance.
Tel un étalon (caché dans la souche), il saura toujours vous
surprendre.
« L'équilibre des forces en présence sur le territoire des Aspres. »
Bombes aromatiques, les vins doux sont le secret le mieux gardé de la Catalogne française. Intensément complexe… la douceur sauvage du miel, des raisins, des agrumes.
Verger méditerranéen
Issue du verger diversifié méditerranéen mis en place sur le domaine — espèces nourricières adaptées à la mouvance climatique, conduite en agroécologie.
Une huile de domaine, en quantités limitées, dans le même respect du vivant que nos vins.
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Visites & dégustations
Visite dans les vignes, dégustation de vins biodynamiques au cœur des Aspres. Réservation simple et sécurisée via notre partenaire Viny'aquí.
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Réservations de visites & dégustations
Ressource amendement organique (fumier…)
Cosmétiques sensoriels issus des marcs de raisins du domaine
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AMAP
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Stationnement camping-car en pleine nature
Boutique
Retrouvez l'ensemble de nos cuvées en commande directe.
Livraison ou retrait au domaine.
Kuupanda, une plateforme locale du 66.
